O “comida para comer con los dedos”
Hace unos días recibí un mensaje de mi hermano, una persona que
considero un gran anfitrión!! Esta mezcla de españoles, italianos y
búlgaros en la sangre, han dado un buen resultado: nos encanta
homenajear y cocinar para recibir gente en casa!!
Somos de intercambiarnos recetas dulces, pero esta vez la
misión es sugerirle cosas saladas, para comer con la mano... no pizzas, no
empanadas y no tartas!!
Hoy está muy de moda la comida en pequeños bocados o servida
en vasitos de shots, cucharas, tenedores, etc. Tanto duces como salados. Lleva
tiempo hacerlas, hay que ser algo cuidadosos, pero los resultados son
increíbles… a quién no le gustaría comer un poquito de todo?
Para los tenedores algo fácil puede ser: tomates cherry,
queso y albahaca… Super tentadores, no?
Les dejo otras opciones:
Los tradicionales sándwiches con diferentes panes y
rellenos: de miga, de pancitos negros, mini árabes, figacitas de manteca, etc…
Para que se arme cada uno, con variedad de fiambres o verduras.
Salchichas envueltas en masa, muffins salados, involtinis de
vegetales (de zucchinis o de berenjenas) Dips de lo que se les ocurra (ajo,
zanahorias, remolachas, etc) para comer con papas fritas (de las q vienen en
paquete listas para cocinar). Mini brocheta. Hongos gratinados. Espárragos con
alguna salsita de queso y hierbas. Huevos rellenos. Canapés. Rebozados que se
pueden acompañar con alguna salsa o chudney. Variedad de fiambres y quesos.
Aceitunas. Muchas opciones y poco tiempo, no??
Les dejo un queso con hierbas para untar, que ademas de rico es super fácil!! Sólo tienen que mezclar:
200 gr. de queso blanco
2 cdas. de perejil fresco picado
2 cdas. de albahaca fresca picada
2 cdas. de ciboulette fresco picado
Ralladura de 1 limón
Sal y pimienta c/n
Buena semana!!
genial
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