Con rayas y lunares...: Dulces de viajes

Hace un tiempo que empecé a prestarle atención a cosas cotidianas que a Guillermina le van a quedar para toda la vida: los desayunos en la cama, la comida casera, los tejidos hechos a mano, la preparación de los festejos, etc. Y pensando en esas pequeñas cosas, se me vinieron a la cabeza los sabores que a uno le quedan guardados para siempre.

Esta vez voy a contarles sobre esos dulces que guardan historias de viajes. Me gusta más lo salado que lo dulce y prefiero lo casero antes que lo comprado… en fin!!.

Cuando éramos chicos vacacionábamos en Mar de Ajo, todo el familión materno (abuelos, tíos y primos). Parábamos en una casa un poco alejada del centro, sobre una calle que llevaba directo al mar. Más allá de los juegos compartidos, las comidas rodeadas de un montón de gente, la búsqueda de almejas y los castillos de arena, una de las cosas que nunca nos vamos a olvidar era cuando pasaba el churrero por la puerta de la casa. No había quien no dejara lo estaba haciendo a la primer llamada de “churro”. Y es así como hoy en día los churros, para mí, saben a vacaciones en el mar.

En mi último viaje a España, de esto hace un par de años, volví a recordar un sabor de esos que no son muy usuales, pero siempre quedan en la memoria emotiva. Paseando fuimos a Córdoba y mientras recorríamos la ciudad conseguimos en una panadería los clásicos pestiños. Claro que no tienen comparación con los que hacia una de las tía de mi mamá, pero igualmente inolvidables! Los pestiños son masas típicas de Navidad o de Semana Santa de Andalucía, y fue toda una alegría poder encontrarlos fuera de época. Saben a anís, a miel… a pestiños!!

Por España también, pero en otra oportunidad, fuimos con mi hermano a recorrer Mallorca. En nuestro recorrido, subimos un montón de montañas para luego bajarlas y encontrarnos con un pueblo encantador: Valldemossa. Allí comimos unos panificados típicos hechos con harina de papa: "cocas de patatas", riquísimos!!! Y de recuerdo de nuestro viaje a la isla nos trajimos una ensaimada que nos acompañó en los desayunos y meriendas barcelonesas.

En Brasil hay pocas cosas dulces que llaman mi atención. Los dulces brasileños tienen mucha crema o son demasiado dulces para mi gusto, pero si hay una cosa que me vuelve loca es el "bolo de cenoura" (budín de zanahorias). Nunca falta en los viajes de verano, acompañado de unos buenos mates, por supuesto!

Los helados no son mi preferencia, siempre elijo los mismos gustos: dulce de leche en cualquiera de sus versiones y limón. Pero hubo un sabor que me animé a probar en un viaje a Roma y me dejó fascinada!! Acá en Argentina el chocolate rocher aún no existía y aunque no se consigue como el de Italia, forma parte de mis gustos preferidos!